核桃栽培技术
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核桃在我国分布极为广泛,因其适应性强,南、北方多个省、市自治区均有栽植。核桃具有果材兼用,种仁富含脂肪,蛋白质以及多种维生素及微量元素等,既可滋补健身,又有防病治病效果,故核桃又有营养果品和医疗果品之称
一,经济意义
二,栽培概况
三,主要种类和优良品种
四,生物学特性
五,栽培技术要点
六,主要病虫害防治
一,经济意义
1.营养丰富,是主要木本粮油树种之一.据分析:每100 g核桃仁含有,水6 g,脂肪63 g,蛋白质15.4g,碳水化合物10g,粗纤维5.8g,灰分1.5g,钙362㎎,铁3.5㎎,胡萝卜素0.17㎎,硫胺素0.32㎎,核黄素0.11㎎,尼克酸10㎎.这些成分都是人类生命活动所必须的.核桃具有良好的医疗保健作用,是重要的中药材.
2.重要的出口产品,国际市场上的贸易量已由50年代的2.5万t,猛增到现在的12万t以上,其中核桃仁和带壳核桃各占一半.我国年出口核桃1万t以上,核桃仁5500余t ,远不能满足国际市场之需.从长远看,发展核桃前景看好.
二,栽培概况
1.我国目前核桃栽培面积约91.7万公顷,2亿株左右,其中结果树6000万株.1986-1990年全国核桃平均年产量为15.41万t ,其中1988年17.81万t ,达历史最高水平.居产量前十位的省区依次是,云南,山西,陕西,四川,甘肃,河北,河南,贵州,新疆,北京.
2.单位面积产量还是坚果品质,与技术先进国家相比仍有很大差距,如我国结果树平均株产不足2㎏,而美国高达30㎏.尤其近10年来,美国核桃以外观整齐,品种划一占据优势,大量倾销国际市场,已对我国核桃外销构成威胁.
三,主要种类和优良品种
核桃科,核桃科共7属,44种,其中,用做果树栽培的有2个属,即核桃属和山核桃属种类型划分
我国各地有记载的品种和类型约有500余个,按其来源,结实早晚,核壳厚薄和出仁率高低等,将其划分为2个种群,2大类型和4个品种群.
首先按来源将核桃品种分为核桃和铁核桃(漾濞核桃)两大种群;每个种群再按开始结果早晚分为早实类型,晚实类型两大类群;最后再按核壳厚薄等经济形状将每个类群划分为纸皮核桃,薄壳核桃,中壳核桃,厚壳核桃,4个品种群.
优良品种
中林一号
优良品种
香玲:山东果树所选育,坚果卵圆形,中等大,平均单果重10.6克,大果重13.2克,壳厚0.99毫米.可取整仁,出仁率57.6%,仁色浅,风味香,适应性一般,特丰产,品质优良.
优良品种
元丰
优良品种
鲁光一号
优良品种
薄壳香:北京林果所选育.坚果长圆形,较大,均单果重13.02克,大果重15.5克,壳厚1.19毫米.可取整仁,出仁率51%,仁色浅,风味香,品质上等.该品种适应性强,较丰产稳产.适宜华北地区栽培.
优良品种
西林一号
优良品种
京861:北京林果所选育.坚果长圆形,均单果重11.24克,大果重13.0克,壳厚0.99毫米.可取整仁,出仁率59.39%,仁色浅,风味香,品质上等.适应性较强,丰产.宜华北山区栽培.
四,生物学特性
(一)生长结果习性
(二) 核桃物候期
(三)对环境条件要求
(一)生长结果习性—根系
1.核桃根系发达,为深根性树种.在黄土台地上,成年树主根可深达6m,但主要根群集中分布在20-60 ㎝的土层中,约占根系总量的80%以上;侧根水平伸展超过14m,但集中分布在以树干为中心,半径4m的范围内;根冠比通常为2左右.
2.核桃根系开始活动期与芽萌动期相同,3月31日出现新根,6月中旬至7月上旬,9月中旬至10月中旬出现两次生长高峰,11月下旬停止生长.
(一)生长结果习性—芽
芽分4种类型.
1.混合芽(雌花芽):圆形,肥大而饱满,覆有5-7个鳞片. 2.雄花芽:裸芽,圆锥状,柔夷花序,开花后脱落.
3.叶芽:着生于营养枝条顶端及
4.潜伏芽:是叶芽,多着生在枝条基部或近基部,一般不萌发,寿命长达数十年至上百年,随枝干加粗被埋于树皮中.
核桃雄花芽分化始于开花前后(4月下~5月上),至翌年开花前才完成,历时一年多;混合芽分化始于果实硬核期(6 月下~7月上),12月上旬基本停止;早实核桃的二次花于4月中旬始分化,5月下旬完成.
(一)生长结果习性—芽
雌花芽
雄花芽
(一)生长结果习性—枝干
核桃的当年生枝有四种类型.
1.结果枝:由混合芽形成,花序(雌)顶生, 营养条件好,顶部仍能形成混合芽,连续结果;早实核桃当年形成的混合芽还可以二次开花结果.
2.雄花枝:指顶芽是叶芽,侧芽为雄花芽的枝条,生长细弱,内膛或衰弱树上较多,开花后变成光秃枝.
3.营养枝(发育枝):来源于叶芽或潜伏芽,生长中庸健壮(50cm以下)者当年可形成花芽,来年结果;内膛由潜伏芽萌发形成的多为徒长枝,应夏剪控制利用.
4.结果母枝(冬态):指着生有混合芽的一年生枝.主要由当年生长健壮的营养枝和结果枝转化形成.顶端及其下2~3芽为混合芽(早实核桃混合芽数量多),一般长20~25cm,而以直径1cm,长15cm 左右的抽生结果枝最好.
(一)生长结果习性—枝干
(一)生长结果习性—花
核桃多数为同株异花.雄花序为柔夷花序,雌花顶生,单生或2~3朵簇生,稀有4~6 朵簇生的,雌花无花被,仅总苞合围于子房外,当子房长达5~8mm时,柱头反曲,其表面呈明显羽状突起,分泌物增多,光泽明显时为盛开期,是最佳授粉期,持续时间大约5天左右.
核桃花存在雌雄异熟现象,因此栽培品种也区分为雌先型品种和雄先型品种两大类,建园时要合理搭配品种,保证雌雄成熟期一致.核桃为风媒花,授粉距离与地势,风向有关,最大临界距离500m,但300m以外授粉效果差,最佳授粉距离在100m以内.
(一)生长结果习性—
雄花序
(一)生长结果习性—果实
发育过程可分四个阶段.
⑴果实速生期:坐果~硬核前,持续35天左右.
⑵硬核期:果实停止增大,核壳硬化,核仁由半透明糊状变成乳白的核仁.约35天.
⑶油化期:果实又有缓慢增长,持续55天左右.
⑷成熟期:果实变黄.
自然情况下,核桃生理落果约30~50%,集中在柱头枯萎后20天以内,六月下旬后基本停止.
(一)生长结果习性—果实
幼果
(一)生长结果习性—果实
成熟果实
(二)核桃物候期
核桃的物候期因栽培地区,品种或类型的不同,以及当年的气候条件的不同,而表现出很大差异 .
(三)对环境条件要求
核桃属喜温果树,年均温9~16℃, 低于-20℃幼树即有冻害,29℃时枝条产生冻害
核桃对空气湿度适应性强,但对土壤水分较敏感,过干,过湿均不利其生长发育.核桃喜光,结果期的核桃树要求全年日照在2000小时以上,要求土质疏松,土层深厚,排水良好的土壤,而在含钙的微碱性土壤上生长最佳.适宜PH值6.5~7.5,.
五,栽培技术要点
(一)肥水管理
(二)整形修剪
(三)花果管理
(四)大树高接换优
(一)肥水管理
一 施肥量:
①晚实核桃:1-5年: N:P:K比5:1:1;6-10年间的使用量为:N:P:K 5:2 :2有机肥5KG.
②早实核桃:施肥量应高于晚实核桃.1-10年生树,每年的施肥量为: N:P:K 比5:2 :2 ,有机肥5㎏.成年树的施肥量应适当增加磷钾肥的用量,其氮磷钾的配比以2:1:1为好.
二 施肥时期:
基肥:以秋季使用为好.追肥3次
三 灌水:
灌水与施肥结合.越冬前应灌水,雨季还应注意排水防涝.
(二)整形修剪
1.树形结构:常见的树形主要是主干疏层形和自然开心形两种类型,也有小冠疏层形.
2.修剪时期:萌芽后或采收后至落叶前
3.核桃的修剪反应
4.幼年,初果整形修剪
5.盛果树修剪
(三)花果管理
1. 人工辅助授粉
雌雄异熟现象 ,授粉的最佳时期是雌花柱头开裂并呈倒八字形.
2.疏雄花序
雄花序萌动前完成为好
3.采收和加工
果皮由绿变黄,部分顶部出现裂纹 ;采收后,要及时进行脱青皮,漂白处理
(四)大树高接换优
1.砧,穗选择与处理
2.嫁接时期和方法:
嫁接时期以砧木萌芽期至末花期(我国北方约为4月上中旬至5月初)为宜.嫁接方法以插皮舌接法最好.
接后管理:
接后20-25天,嫁接枝长到20-30cm时,绑支棍固定新梢 ,萌蘖 ;接后两个月,解绑.
六,主要病虫害防治
主要害虫:
核桃举肢蛾(核桃黑),云斑天牛
草履蚧,核桃红蜘蛛,刺蛾
棍虫 (尺蛾 ),核桃果象甲
主要病害:
核桃炭疽病,核桃褐斑病,核桃黑斑病
害虫:核桃举肢蛾(幼虫)
一、建园
1、园地选择 核桃对环境条件要求不严,但以年平均气温9-16℃以上,极端最低温度-2--25℃,有霜期150天以下,海拔在600米以上,年降雨量800毫米以上的地区种植为宜。核桃对土壤的适应性比较广泛,但因其为深根性果树,且抗旱力较弱,应选择深厚肥沃,保水力强的壤土较为适宜。核桃为喜光果树,要求光照充足,在山地建园时应选择南向坡为佳。
2、栽植 为了提早结果和提高单位面积产量,应实行矮化密植栽培,并选用嫁接苗,方可提早丰产。嫁接苗定植后2-3年即可挂果,4-5年进入丰产期,而实生苗需8-10年方能挂果,15年才能进入丰产期。目前,密植以3×2米(亩栽111株)和4×3米(亩栽56株)栽植较为合适。核桃为雌雄同株异花果树,且同一植株上雌花与雄花一般不同时盛开,故要求不同植株间进行授粉,因而,只有成片栽植的核桃园才能获得丰产。核桃以秋季(9-11月)定植最为适宜,在栽植前可先挖大穴(长、宽、深各80厘米)分层压入有机肥、磷肥、泥土,然后定植于穴上,浇足定根水,并用杂草覆盖树盘以利成活。
二、土壤管理
1、耕作 核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施,深耕时期在春、夏、秋三季均可进行,春季于萌芽前进行,夏秋两季在雨后进行,并结合施肥和将杂草埋入土内。应从定植穴处逐年向外进行深耕,深度以60-80厘米为宜,但须防止损伤直径1厘米以上的粗根。核桃幼树生长较慢,行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年4-9月用除草剂除草2-3次,于秋冬中耕一次。
2、施肥 氮和钾是核桃的主要组成元素,而氮多于钾,增施氮肥能显著提高产量和品质,在缺磷和钙的土壤中也必须补充磷和钙,同时还要增施有机肥。幼树施肥应采取薄施勤施的原则,定植当年至发芽后开始追肥,每月1次,至9月底施基肥,第2-4年,每年于3月、6月、8月、10月共施4次肥即可。成年树(指嫁接苗定植第4-5年后)每年施基肥1次,追肥2次即可。基肥于秋季采果后结合土壤深耕压绿时施用(9-10月),亩施有机肥(*鸡粪水)5000千克,磷肥50千克,草木灰100千克,尿素15千克。追肥共施2次,第一次追肥于发芽前施用,亩施*粪水1500千克,尿素20千克。第二次追肥于硬核期(6-7月)施用,以利于增加果重和促进花芽分化,可亩施*粪水2500千克,尿素30千克,硫酸钾20千克,过磷酸钙20千克。
3、灌水 核桃喜湿润,耐涝,抗旱力弱,灌水是增产的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水,则从果率低,果皮厚,种仁发育不饱满;施肥后如不灌水,也不能充分发挥肥效。因此,在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期,都应适时灌水。
三、整形修剪
1、修剪时期 休眼期间,核桃有伤流现象,故不宜进行修剪;其修剪时期以秋季最适宜,有利于伤口在当年内早愈合。幼树无果,可提前从8月下旬开始,成年树在采果后的10月前后,叶片尚未变黄之前进行为宜。
2、幼树整形 核桃树干性强,芽的顶端优势特别明显,顶芽发育比侧芽充实肥大,树冠层性明显,结合此特性,以采用主干疏层形为宜,且整形极易。其整形方法为:干高50-80厘米(若当年幼苗不够高,可待苗木生长一年后再整形),定植当年不作任何修剪,只将主干扶址,并保护好顶芽(若顶芽损坏,可选一壮芽代替),待春季发芽后,顶芽将向上直立生长,将其作为中心干,顶芽下部的5-6月选分布均匀生长旺的5-6个芽将萌发侧枝(其余芽不能萌发),5-6月选分布均匀生长旺的3-4个侧枝为第一层主枝,将其作新梢全部抹去。第二年按同样的方法培育第二层主枝,第二层保留2-3个主枝(与第一层相距60-80厘米),第三年选第三层主枝,保留1-2个主枝,与第二层相距50-70厘米。1-4年主枝不用修剪,可自然分生侧枝,扩大树冠。一般3-4年成形,成形时树高3-5米左右。
3、结果树修剪 核桃进入结果盛期,树冠仍在继续扩大,结果部位不断增加,容易出现生长与结果之间的矛盾,保证核桃达到高产稳产是这一时期修剪的主要任务。因此在修剪上应经常注意培养良好的枝组,利用好辅养枝和徒长枝,及时处理背后枝与下垂枝。从结果初期开始,就应有计划地培养强健的结果枝组,不断增加结果部位。防止树冠内膛空虚和结果部位外移。进入盛果期后,更应加强枝组的培养和复壮。培养枝组可采用"先放后缩"和"去背后枝,留斜生枝与背上枝"的修剪方法。徒长枝在结果初期一般不留,以免扰乱树形,在盛果期可改造为枝组。背上枝要及时控制,以免影响骨干枝和结果母枝。下垂枝多不充实,结果能力差,徒耗养分,应根据具体情况处理。
四、疏除雄花序
在雄花和雌花发育过程中,需要消耗大量树体内贮藏的营养和水分,尤其是在雄花序快速生长和雌花大量开放时,树体内的水分多少往往成为雌花生长发育的限制因子,疏除过多的雄花可减少树体内养分和水分的消耗,使更多的营养和水分供给雌花发育和开花坐果,从而提高产量和品质,并有利于新梢生长和增强树势。疏除雄花的时期以早为宜,越早增产越明显。以雄花芽休眼期到膨大期疏雄花效果最好,待雄花序明显伸长以后再行疏雄效果较差。关于疏雄数量,应根据雄花芽数量多少和混合芽与雌花芽的比例决定。以疏除雄花后,雄花与雌花的比例为30-60:1较为适宜。对于混合芽较多,雄花芽较少或很少的植侏,则应少疏或不疏雄花。疏雄花的方法可结合修剪用带钩木杆,将枝条拉下用手掰除。
五、病虫害防治
(一)主要病害
1、核桃白粉病 危害叶片幼芽和新梢,造成早期落叶,甚至苗木死亡,7-8月发病,发病初期叶片退绿或造成黄斑,严重时叶片扭曲皱缩,幼芽萌发而不能展叶,在叶片的正面或反面出现圆片状白粉层,后期在白粉中产生褐色或黑色粒点。
防治方法:⑴连续清除病叶,病烧掉,加强管理增强树势和抗病力。⑵7月份发病初期用波美0.2-0.3度石硫合剂喷施。
2、核桃褐斑病 主要危害叶片,果实和嫩梢,可造成落叶枯梢。叶片感病后,先出现近圆形和中间呈灰色的小褐斑,病斑上略呈同心轮纹排列的小黑点。病斑增多后呈枯花斑,果实表面病斑较小而凹陷。嫩苗上呈椭圆形或不规则形病斑。一年多次侵染:5-6月发病,7-8月为盛期。
防治方法:⑴清除病叶和结合修剪剪除病梢,深埋或烧掉。⑵开花前后和6月中旬各喷一次1:2:200倍波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500-800倍液。
3、核桃黑斑病 该病是一种病原细菌引起,别名核桃细菌性黑斑病。主要危害果实,4-8月发病。果实受害初期表面出现褐色油浸状微隆起小斑,以后病斑逐渐扩大下陷,变黑,外缘有小浸状晕圈。
防治方法:⑴选育和栽培抗病品种。⑵保持树体健壮生长,增强病力,及时清除病果、病叶等病源物。⑶发芽前喷波美3-5度石硫合剂。5-6月喷洒1:2:200倍波尔多液或50%甲基托布津可温性粉剂500-800倍,于雌花开花前、开花后和幼果期各喷一次。
(二)主要虫害
1、核桃举胶蛾 其幼虫危害核桃果实和种仁,受害果变黑皱缩,引起早期落果,群众称为"核桃黑"。一年发生1-2代,以老熟幼虫在树冠下1-3厘米深土中或杂草、石块、枯叶中结茧越冬,6-7月化蛹,产卵于两果相结处或萼洼梗洼叶柄上,初孵幼早在果面爬行1-3时后蛀入果实危害,8月为脱果盛期
防治方法:宜采用树上防治与树下防治相结合的方法。⑴冬春细致耕翻树盘,消灭越冬虫蛹。8月上中旬打除树上被害虫果并集中处理。⑵成虫羽化出土前可用50%辛硫磷乳剂200-300倍液树下喷洒,然后浅锄或盖上一层薄土。⑶成虫产卵期每10-15天向树上喷洒速灭杀丁2000倍液一次。
2、核桃小吉丁虫(又名串皮虫):是只危害核桃的重要害虫。以幼虫在枝干的皮层内缧旋状取食,被害处枝肿大,表皮变为黑褐色,直接破坏输导组织,导致大枝脱水干枯,严重时全株枯死。
防治方法:⑴加强栽培管理,增强树势的抗虫力,采后至落叶前结合修剪剪除受害枝条,集中烧掉。⑵成早发生期喷洒25%西维因可湿性粉剂500倍液或80%敌敌畏乳剂800倍,2.5%溴氰菊酯乳剂4000倍液。幼虫危害盛期,发现受害处出现虫疤,可涂抹40%氧化乐果10倍液。
3、刺蛾(谷称洋辣子、刺八角):常见的有黄刺蛾、福刺蛾、绿刺蛾和扁刺蛾。以初齿幼虫取食叶面下表皮和叶肉,仅留表皮呈网状透明斑,我国南方每年发生1-2代,6月初出现成虫于叶背产卵,7月中旬至8月上旬孵化成幼虫开始危害叶片。8月下旬老熟幼虫结茧越冬。
防治方法:⑴秋季结合修剪铲出虫茧并深埋,成虫出现期(6月上中旬)每天用黑光灯诱杀成虫。摘除群集危害的虫叶并立即埋掉或将幼虫踩死。⑵幼虫危害严重时,在幼虫发生期喷洒25%亚胺硫磷乳油600倍液或2.5%溴氰菊酯乳剂5000倍液。