苹果系列品种介绍
一、早中熟系列品种
1、萌
日本品种，亲本为嘎拉×富士，是一个早熟的苹果优良品种。
（1）果实经济性状：果实近园形或扁园形。平均单果重160，最大220g。果面底色黄绿，表面条纹全红，自然着色57%以上，有果锈。果柄细长。果顶部有微棱突起。果皮薄、韧、无光泽。蜡质中多。果肉白色，细嫩，质脆，味较酸，可溶性固形物13.1%，硬度7.5kg/cm2，香气淡，口感良好。7月10日左右果实成熟。
（2）生长结果习性：权势中庸，树姿开张。萌芽力中等，成枝力较强，长、中、短果枝均可结果，无采前落果现象。较抗斑点落叶病、炭疽病、轮纹病。果实生育期短，对前期肥水条件要求较高。
2、藤牧1号
原产美国，美国伊利诺期州立大学等三所大学协作育成，亲本不详。20世纪80年代初日本引入并获专利。早果性和丰产性好，成熟期对抢占市场具有较大潜力，是一个优良的早熟苹果品种。
（1）果实经济性状：果实长园形或园形，果形指数0.88-1.06。平均单果重215g，最大果重325g。梗短，梗洼、萼洼浅。果实底色黄绿，果面大部有红霞和宽条纹，充分着色的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，有果粉，果点小而稀，果面洁净美观。果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，可溶性固形物11.2-12.6%，硬度7.7kg/cm2。品质上。7月10-15日果实成熟。
（2）生长结果习性：树势健壮，树姿直立，萌芽力较高，成枝力中等，开始结果早。以短果枝结果为主，腋花芽较多，花序从果率高，较丰产。果实成熟期不一，不耐贮。适应性较强，抗寒性较好。较抗炭疽病、霉心病、白粉病。
3、早红霞
陕西省果树研究所从皇家嘎拉实生苗中选出的早熟苹果新品种。
（1）果实经济性状：7月初开始着色，条纹红，底色黄绿，果面光洁，色泽艳丽，陕西关中7月10日前后成熟。果实圆锥形，较整齐，平均单果重157g，最大果重195g，果形指数为0.85。果肉黄白色，质细脆，汁多，味酸甜，口感好，品质佳。含酸量0.67%，可溶性固形物含量12.9%，硬度8.2kg/cm2。常温下可贮放7-10天，5℃冷藏条件下可贮放15-20天，是替代藤牧1号的理想品种。
（2）生长结果习性：权势中庸，树姿开张。萌芽力中等，成枝力较强，长、中、短果枝均可结果，有轻微采前落果现象。果实生育期短，对肥水条件要求较高。
4、安娜
原产以色列，亲本Red Hadassiya×金冠。1963年发表。1984年引入我国，早果丰产性表现十分突出，在我国黄河故道地区如河南、江苏等省有批量生产。
（1）果实经济性状：果实长园锥形，高桩，果个大小均匀，果形整齐，单果重约160g，最大果重253g。果实底色黄绿，覆1/3或全红霞彩，果面光洁，果点小、稀、不明显，果皮较薄；外观美。果肉乳白色，肉质较酥脆，汁较多，风味酸甜，有香气，品质中上。7月下旬成熟，果实不耐贮藏。果实生育期100天左右。
（2）生长结果习性：树势中庸，树姿较开张，叶片厚而浓绿，萌芽率高，成枝力强。早果性极强。苗圃内有些健壮苗也能形成腋花芽，主要以短果枝和腋花芽结果，花序坐果率较高，安娜是需冷量低的品种，在冬季短、夏季长的自然条件下能正常生长、结果，成熟期不太一致，应注意分期采收。
5、秦阳
西北农林科技大学园艺学院果树所由皇家嘎拉实生苗中选出的早熟苹果新品种。2005年4月通过陕西省果树品种审定委员会审定。
果实经济性状：果实扁圆或近圆形，平均单果重198克，最大245克，果形端正，无棱，果形指数0.86。底色黄绿，条纹红，果面光洁无锈，有光泽，外观艳丽。果肉黄白色，肉质细，松脆，汁中多，风味甜，有香气，品质佳。果肉硬度8.32kg/cm2，可溶性固形物含量12.18%，可滴定酸含量0.38%，总糖11.22%，维生素C7.26 mg/100g。
生长结果习性：该品种树势中庸偏旺，树姿较开张，萌芽率高，成枝力中等，易形成短枝。成龄树长、中、短枝和腋花芽均可结果，以短果枝结果为主。花序自然座果率93.33%，花朵自然座果率76.67%
适应性广，在苹果适生区均可栽培。因具有成熟早，易结果，颜色艳，品质优等特点，在陕西渭北及类似生态区有广阔的市场前景。
6、珊夏
日本品种。日本农水省果树试验场盛冈支场与新西兰国立科学产业研究所合作用嘎拉与茜杂交选育的苹果良种。亲本为嘎拉×红云。1969年杂交，1981年入选，1988年登记。最大优点是品质佳，采前不落果，丰产且适应性强，是很受重视的优良品种。
（1）果实经济性状：果实中大，平均单果重190g，最大270g以上。短园锥形，果面平滑，底色绿黄，全面着鲜红晕，果点稀而小。蜡质中等，果皮厚韧，梗洼中广，常有片锈，萼洼较窄，少量有皱褶及裼斑。果肉淡黄色，肉质脆，中细，酸甜适中，风味较津轻浓，有香味，可溶性固形物12.5%，总糖13.7%，硬度6.8kg/cm2，品质上等。7月底果实成熟，比藤牧1号晚熟10-15天，比嘎拉早熟10-15天。室温下可贮藏一个月。
（2）生长结果习性：树势中庸，树姿较开张，下部枝稍有下垂性状。以短果枝结果为主，多腋花芽，成花容易。连续结果能力强。抗寒，较抗轮纹病、黑痘病。
7、早红嘎拉
陕西省果树研究所由引进的嘎拉杂交优系中选出。
（1）果实经济性状：7月下旬成熟。果实园锥形，果形指数0.84，平均单果重220g，最大300g。片红，色泽艳丽，有光泽，着色70-90%。肉质脆，汁多，甜酸，果实硬度7.8kg/cm2，可溶性固形物含量14.6%，有香味，风味佳，品质上乘。
（2）生长结果习性：树势健壮，早果，丰产，是替代美国八号的理想品种。
8、美国八号
美国品种，陕西省1993年引进栽培并在生产中试栽，综合表现优良，可作为中熟品种的配套品种发展栽培。
（1）果实经济性状：果实近圆形或短圆锥形，果个中等，整齐，果面光洁，果点稍大，无果锈，果皮底色黄白，着鲜红色霞纹或全面鲜红色，有蜡质光泽，外观美。果肉黄白色，肉质细脆，多汁，风味酸甜适口，无香气。在陕西渭北南部地区，成熟期8月初前后，比嘎拉早熟1周左右，平均单果重180克，室温条件下货架期10-15天，果实易沙化发绵。
(2)生长结果习性：幼树生长健旺，树姿直立，挂果后树势中庸，萌芽率中等，成枝力较强，幼树腋花芽结果能力强，成龄树以中短果枝结果为主，5年矮化树亩产可达2500公斤以上。
9、松本锦
日本品种，亲本为津轻×耐劳26，特点是自花结实率高，丰产性好，果实大型，全面浓红。
（1）果实经济性状：单果重300-350g，园形或扁园形，果面全面浓红，果点大而稀，果面洁净美观。萼片宿存，闭合。果肉黄白色，肉质松脆，汁多，味香甜，可溶性固形物13-15%，硬度5.6kg/cm2，品质优良。7月25日左右果实成熟，常温下可贮藏20天左右，冷库贮藏3个月。
（2）生长结果习性：树势健壮，树姿半开张，顶端优势较明显。萌芽率高，成枝力强。但易感褐斑病等叶部病害。
10、摩利斯
中早熟苹果新品种，由美国新泽西洲农业试验场用金冠×（红花皮×克露丝）杂交选育而成，果个大，色泽艳，品质好，易管理，是一个有希望的早熟苹果品种。
（1）果实经济性状：果实长园锥形，形似红星，单果重250-280g，果面光滑，底色乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。顶部果点较多，果面较少，肩部稀疏。梗洼较深，中广。果柄较粗，附着部肥大。萼洼中深，有明显五棱突起。萼片宽大，基部重叠，先端闭合。果肉松脆，中粗，多汁。味甜，香味浓，可溶性固形物15.2%，硬度7.6kg/cm2。7月下旬-8月上果实成熟。
（2）生长结果习性：树势中庸，树姿半开张，萌芽力强，发枝力中等，早期丰产性好。无采前落果现象。抗逆性较强，较抗腐烂病、斑点落叶病、轮纹病，耐盐碱，适应性广。陕西试栽后认为该品种不是一个良好的推广品种。
11、丽嘎拉
新西兰选育的嘎拉优系。
（1）果实经济性状：果实圆锥形，果形指数0.87，平均单果重220g，最大350g，片红，可全面着浓红色，果点明显。可溶性固形物含量13.7%，硬度7.2kg/cm2。8月上旬成熟。
（2）生长结果习性：树势强键，树姿开张，萌芽率高，成枝力强，成花力强。抗旱性强，较抗早期落叶病、白粉病、腐烂病。是目前替代皇家嘎拉的优良品种之一。
12、皇家嘎拉
别名红嘎拉、新嘎拉。新西兰品种，1971年比尔·霍夫从嘎拉中发现的着色系枝变。1974年发表。陕西省果树研究所1991年由美国引入该品种，通过区试和系统观察，发现该品种综合性状表现优良，1998年元月通过陕西省品种审定。
（1）果实经济性状：果实圆锥形，稍带五棱，平均单果重170g，着色指数65～85%，具浓红条纹。果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，含可溶性固形物14.58%，总糖11.16%，总酸0.22%，果肉硬度7.0～8.3kg/cm2，较耐贮藏，常温下可贮藏1个月。
（2）生长结果习性：皇家嘎拉树势强健，萌芽率高，为63.5～69.0%；成枝力强，成枝率为22.4～44.8%。节间平均长度为2.7～3.3cm，易形成短枝。长、中、短枝及腋花芽均可结果，幼龄树腋花芽结果所占比率高，盛果期树以短果枝结果为主。花序平均座果率为84.5%，腋花芽座果率为16.7%，花序自花授粉座果率为11.1%。8月上中旬果实成熟
13、南方脆
新西兰品种，亲本为嘎拉×华丽，原代号为GS330，最大的优点是耐贮性好。
（1）果实经济性状：果实扁园柱形，平均单果重150g，最大210g。果皮色泽浓红色，光彩艳丽，果梗长、中粗，附着部肥大，梗洼中深。果肉乳白色，肉质致密、汁液中多，稍有香气，甜酸适口，可溶性固形物13.6%，硬度5.8kg/cm2。8月上旬果实成熟。耐贮性较好，显著优于皇家嘎拉。
（2）生长结果习性：树冠开张，结果早，丰产性稍差，较抗褐斑病、白粉病、金纹细蛾、桃小食心虫。
二、中晚熟系列品种
14、秦艳
秦艳是陕西省果树研究所以“天王红”为母本，“秦冠”为父本杂交育成的中晚熟苹果新品种，1975年杂交，1988年选出，2000年通过省级审定。
（1）果实经济性状：果实圆锥形，平均单果重242g，最大果重305g，果面全红，有光泽，果肉黄白色，果肉脆，多汁，风味酸甜，香味较浓，品质上等。在室温条件下可贮藏2个月以上。
（2）生长结果习性：该品种树势生长中庸健壮，树姿半开张，萌芽率高，成枝力强，以短枝结果为主，连续结果能力强，丰产性好。在陕西渭北南部9月中下旬成熟。
抗性强，适应性广，适宜在陕西渭北、海拔700-1000米及同类生态区栽培。
15、秦星
秦艳是陕西省果树研究所以“新红星”为母本，“秦冠”为父本杂交育成的中晚熟苹果新品种，1975年杂交，1987年选出，1995年通过省 级审定。
（1）果实经济性状：果实近圆柱形，平均单果重302g，最大果重535g，果面红色，果皮厚，有光泽。果肉黄白色，质脆，多汁，风味酸甜，有香味，耐贮，品质上。
（2）生长结果习性：该品种树势强健，树冠紧凑，短枝性状明显，以短枝结果为主。结果早，丰产，稳产。在陕西渭北南部9月中旬成熟。抗逆性强，适应性广，适宜在陕西渭北及同类生态区栽培。
16、短枝华冠
华冠是中国农业科学院郑州果树研究所育成，亲本为金冠×富士。1976年杂交，1984年入选优系，1990年发表。短枝华冠是1996年从华冠中选出的短枝型芽变优系。
（1）果实经济性状：果实园锥形或近圆形，果个大，平均单果重237g，最大420g。果实较整齐，果形指数0.87，底色绿黄，着条纹鲜红色，果顶稍显五棱，果面光洁无锈。果肉黄白色，肉质细，致密，脆而多汁，酸甜适宜，品质上。可溶性固形物含量为13.4%，总酸0.13%，果实硬度7.6kg/cm2。
（2）生长结果习性：幼树生长势强旺，较直立，大量结果后树姿较开张，生长势转中庸。萌芽率高、成枝力中等，枝条节间短，生长量适中，短枝较多，易形成花芽，以短果枝结果为主，腋花芽结果能力很强，采前不落果，9月下旬成熟。
17、秋红蜜
陕西省果树研究所由引进的嘎拉杂交优系中选出。
（1）果实经济性状：阔圆锥形，平均单果重181g，最大210g。该品种果实高桩，果形整齐，果形指数0.91。底色淡黄，颜色鲜红，果面平滑，有光泽，外观好，果皮厚，果点中多。果肉淡黄色，肉质细脆，汁多，甜，风味浓，可溶性固形物含量为13.5%，总酸0.2%，Vc含量9.5mg/100g。果实硬度8.9kg/cm2，商品率高，耐贮运。
（2）生长结果习性：该品种树势中庸，叶片中大，纺锤形，深绿，厚。表现丰产、稳产，是目前极具发展前途的中晚熟良种，9月中旬成熟。
18、新世界
日本品种。日本群马县农业综合试验场育成，亲本富士×赤城。1971年杂，1988年发表，该品种综合性状表现突出。
（1）果实经济性状：果实近园形或扁园形，有的果稍显偏斜，果个大，平均单果重250g，最大350g以上，果梗粗短。底色黄绿，全面浓红色、有暗红条纹；果面光洁，蜡质层厚，有果粉，汁液多，稍有香气，肉质硬脆，风味甜酸，，味浓，含可溶性固形物14-15％，品质上。刚采收时果实稍带涩味，在陕西渭北8月中下旬开始着色。9月中下旬成熟。
（2）生长结果习性：树势健旺，树姿直立，干性强。萌芽率高，成枝力较差，管理不当，有光秃带现象。苗木栽后4年可结果，盛果期后以短果枝结果为主，自花结实率高，花序坐果率高，采前落果少，丰产，稳产，抗病性强，较抗白粉病、斑点落叶病和霉心病。
19、着色千秋
日本品种。日本秋田县果树试验场育成，亲本东光×富士。1966年杂交，1978年命名，1979年发表。
（1）果实经济性状：果实园锥形，中大型，单果重220g。果实底色绿黄，着全面鲜红色；果点中多、较明显，果皮薄；果梗较粗，附着部分有肥大现象，梗洼浅，中广，萼片脱落；果肉黄白色，内质细脆，汁液多，甜酸适度，有芳香，口感良好，品质极佳。成熟期为9月上中旬。
（2）生长结果习性：树势中庸，树姿开张，枝条较硬，幼树较旺。萌芽率高，成枝力中等。短枝较多，易成花，以短果枝结果为主，有腋花芽，花序坐果率较低，自花授粉结实率低，较丰产，座果率高，生理落果及采前落果均少。
20、红将军
富士早熟芽变优系。
（1）果实主要性状：果实近圆形，果个大，平均单果重300g，最大果重400g；果形较端正，果形指数0.86；果实底色黄绿，果面光洁，无绣，蜡质中多，着鲜红色彩或全面鲜红色。果肉黄白色，肉质细脆爽口，果肉硬度9.6kg／cm2，汁多，可溶性因形物13.5-15.9％，含酸0.32％。果实风味酸甜浓郁，稍有香气，品质上等。采收期为9月中旬，比富士提前1个多月。果实贮藏性强，自然贮藏可达春节前后。
（2）生长结果习性：红将军苹果生长势中庸，比富士稍弱；树姿较开张，萌芽率45.38％(高接树拉枝后萌芽率70％左右)；成枝力较强，可达30％以上。以中短果枝结果为主(高接树初期以中长果枝结果为主，有较多腋花芽)。
三、晚熟系列品种
21、清明
日本金冠×富士杂交育成的新品种，1995年登记。
（1）果实主要性状：果实近圆形，单果重250-300g，果面全红、内有光泽的鲜紫红色。果肉黄色，肉质致密，硬度大，汁多，可溶性固形物含量14-15%，有糖蜜，味甜，品质上。果实成熟期10月上旬，常温下贮藏一个月。
（2）生长结果习性：树体易形成短果枝，具有早果、丰产特性。
22、昂林
系日本从富士×津轻杂交种中选育的中熟苹果品种，1995年获日本农林水产省登记注册，经试栽观察，该品种综合性状优良。
（1）果实经济性状：果实近园形，果形端正，果个大，平均单果重330g，最大390g，果形指数0.91，果柄较短。果实全面着亮红色，无果锈，果粉少，光洁美观。果肉黄白色，多汁，肉质致密，酸甜适中，松脆爽口，可溶性固形物15.3%，硬度8.5kg/cm2，耐贮运性较好，9月20日成熟，常温下可自然存放35-40天。
（2）生长结果习性：该品种幼树生长旺盛，树姿较开张，4年生树干周19.5cm，树高2.9m，冠幅2.5×3.0m，1年生枝条长72.4cm，平均粗度0.85cm。萌芽率中等，成枝率中等，以短果枝对果为主，花序座果率85.1%，花朵座果率28.5%，丰产性强。
23、太平洋玫瑰
新西兰由嘎拉×华丽杂交培育而成，原代号为GS2085，1995年发表。
（1）果实经济性状：果实扁园锥形，比富士高桩，平均单果重220g，最大果重340g，果面玫瑰红色，鲜艳光亮，无果锈，外观美。在陕西渭北旱原可着全面鲜红色。果肉乳白色，肉质细脆，多汁，酸甜适度，微有涩味，有香味。
（2）生长结果习性：树姿态较开张，萌芽率高成枝力较强，易形成短枝，结果早以中短果枝结果为主，丰产性强，果实商品率高，但早期落叶病较富士严重。
24、粉红女士
粉红女士又称粉红丽人，是澳大利亚以威廉女士与金冠杂交培育的苹果品种，1973年选出，1985年发表，目前已成为澳大利亚积极宣传推广的更新换代品种。
（1）果实经济性状：果实近圆柱形，高桩，果个大中型，平均单果重200g，最大果重306g，果形指数0.94，果实底色绿黄，着全面粉红色或鲜红色，色泽艳丽，果面洁净，无果锈，外观极美。果肉乳白色，脆硬、有香气，贮存1-2个月后果肉淡黄色，酸甜适度，香味浓郁。幼龄树果实表面有凹凸不平现象，随着树龄的增长，这种现象会逐年减轻。粉红女士含酸量高，随着树龄的增大，酸味减轻，风味增浓。该品种可溶性固形物含量16.65%，硬度9.16kg/cm2，总酸0.65%。
（2）生长结果习性：粉红女士苹果在陕西树势强健，树姿较开张，萌芽率高，成枝力强，幼树以长果枝和腋花芽结果为主，成龄树长、中、短枝和腋花芽均可结果。粉红女士自花结实率较低，建园时必须选配授粉品种，该品种花期与嘎拉、秦冠相近，可选用嘎拉系，富士系品种授粉。陕西渭北南部海拔500-800m及类似区域为粉红女士适栽区。
25、澳洲青苹（Granny Smith）
澳大利亚品种，19世纪中期在新南威尔士州发现，为自然实生。1900年开始大量推广，是澳大利亚、新西兰的主栽品种之一。20世纪在国际市场颇受青睐，欧、美等苹果主要生产国竞相发展，至今仍为重要生产品种。该品种除鲜食外兼作加工和餐用。我国在1974年从阿尔巴尼亚引入，目前栽培不多。
（1）果实经济性状：果实圆锥形或短圆锥形，平均单果重230g，最大果重300g，果实大小整齐。果面全面翠绿色，树冠外围果实阳面有少量红晕。果面光滑，有光泽，蜡质中多，果粉少。果点多，果顶部密集，大多数为白色，胴部少数果点为褐色。果梗长1.7cm，梗洼深，中广，果皮厚，果心大，果肉绿白色，肉质中粗，紧密、脆，汁液较多，初采时风味酸或很酸，无香气，但贮藏后期风味转佳。可溶性固形物含量12.4%，糖10.7%，可滴定酸0.80%。果实耐贮藏，在5-10℃的室内可贮至次年3-4月，贮藏中很少有病害。在冷藏条件下可贮至7-8月份，贮后品质好。
（2）生长结果习性：树势强健，树姿直立，分枝角度小，树干浅灰褐色。1年生枝黄褐或灰褐色，皮孔大。萌芽率高、成枝力强，以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性。花序坐果率高，较丰产，但易大小年结果。10月中下旬果实成熟。
26、秦冠
陕西省果树研究所育成，亲本金冠×鸡冠。1957年杂交，1966年入选，1970年命名。曾参加大苹果区域试验，1988年获国家发明奖二等奖。在我国分布较广泛，西北地区栽培较多。
（1）果实经济性状：果实圆锥形，单果重约200-250g，底色黄绿，暗红色，在海拔低的平原地区着色较差；果面光滑、蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧；果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜，含可溶性固形物11-16％，初采时鲜食品质中上。
（2）生长结果习性：生长势强，树姿开张。开始结果早，苗木栽后2-3年即结果。初结果以长果枝和腋花芽为主要结果部位，盛果期后以短果枝和腋花芽结果为主，坐果率高，有较强的自花授粉能力，早果性、丰产性突出。10月中旬成熟。果实很耐贮藏，一般半地下式土窖中可贮至次年5月。秦冠在海拔较高、昼夜温差大的地区栽培。
