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山苍子，又名山鸡椒、木姜子，为樟科木姜子属的珍贵芳香油料小乔木。木姜子属全世界共有200种，主要分布于亚洲的热带、亚热带地区。我国有72种，18变种，3亚型。主要分布于长江流域，其中以福建、湖南、湖北、四川等省分布最多。山苍子是目前最具有开发价值的一个种。
山苍子果实蒸馏得到的挥发性芳香油称山苍子油。山苍子精油主要用于提取柠檬醛，含量达70%，是制造紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮、乙位紫罗兰酮及甲种维生素的主要原料，用于配制食品香精、化妆品和皂用香精；因其可降解致癌物质黄曲霉素，对防止粮食发生霉菌污染有奇特功效。山苍子核油可作飞机用的高级润滑油，亦可用于制皂，提炼甘油、日桂酸、正癸酸、十二稀酸等重要化工原料。山苍子全株均可入药，有祛风散寒、温肾健胃、消肿止痛的功效。山苍子的花、果、根皮极香，是调味佐料。由于山苍子适应性广，耐瘠薄，截水围土性能好，可用来治理疏林地水土流失。在退耕还林、还草工程实施以来，人们迫切寻找既能够保生态平衡，又能获得近期收益的树种，山苍子是一种将生态、经济、社会效益高度统一的树种。
山苍子的生态习性
山鸡椒喜温暖湿润的环境，适宜的年平均气温为10～18℃，短期可耐－12℃低温，年降水量900～1200毫米均能生长，但以1200～1800毫米为宜。对土壤条件要求不严，在酸性黄壤、中性至微碱性紫色土、山地黄壤、山地红、黄壤，以及红壤土均能生长，而以缓坡、沟谷、丘陵、土层深厚、肥沃、排水良好的土壤生长最好。山鸡椒幼苗期需要遮荫，成年树具有喜光的特性。野生在向阳的荒坡或杂草丛中的山鸡椒结果多，果皮含油量亦较高，在郁闭度较大的常绿阔叶和落叶阔叶混交林内者含油量较低。山鸡椒海拔垂直分布在云南高原可达海拔2400米处，在四川西昌地区可达3000米，在长江流域各省—般多分布于600～1800米的丘陵和山地。萌蘖能力较强，常见伐茬更新成灌木丛。4～7月为生长盛期，11～12月生长相对停止，叶色变黄脱落，进入冬季休眠期。山鸡椒结果期较早，3～4年即发育成熟，开花结果，10～15年为结果盛期。2～3月开花，花期25～30天，7～9月(江西)果实成熟。1千克有种子3～4万粒，发芽率80%左右。
山苍子的田间管理
1、中耕、追肥 从定植至第3年幼林期间，应加强抚育管理，尤以1～2年为甚。每年应中耕、除草、追肥2～3次，一般在4、10月或3、5、10月内进行。第3年以后，每年至少中耕、除草、追肥1次。追肥以氮肥为主，四川栽培区多半施人畜粪。成林后，于每年秋季进行中耕松土，并追肥1次。
2、整形 为营建矮林，可截干移栽，或在定植后1～2年的晚秋或冬季，在0.8～1.2米高处，剪截主干顶部，促使侧枝生长，形成矮化林，便于采果。
3、调整雌雄株 当进入开花期时，应分辨雌雄植株，一般按8%～12%留授粉株，挖出多余的雄株。留授粉树时，尽可能分布均匀，在去雄株时，应及时补栽发育成熟的雌株，移栽时必须带泥团移植。
4、间种 在丘陵、缓坡的幼林内，在未封林前，每年尚可间种矮秆作物，如蚕豆、花生、小麦等。
山苍子的繁殖方法
1、种子繁殖
(1)采收种子 山鸡椒采用种子繁殖，采种宜选择健壮的结实盛期的母树，在果实大部分变黑时采种。可用塑料布铺地收集。种子首先堆积4～5天，待果皮腐烂后，将果实去皮清洗，或将果实盛入竹箩内，先置入水中，除去浮在水面的杂质与瘪籽等，然后反复揉搓，使果皮与种子分离，用水淘洗，消除果皮即得种子。
(2)播种 清洗后选择好的种子，阴干后即可播种。若遇秋旱需要短期贮存，可采用湿沙贮藏。种子发芽率，随贮藏期的延长而下降。若延至第2年播种，发芽率明显下降，发芽也不整齐。因此，应在8月下旬至9月底播种。播种育苗应选择排灌条件良好的沙壤土，深翻，耙碎，平整，作高畦，畦宽1米，畦高20厘米，开横沟，施基肥，沟距30～40厘米，深5～6厘米。将沙藏的种子均匀播在沟内，每亩播种量20～25千克，覆土2～3厘米，并盖草，大部分苗出土时及时揭去。幼苗出土半月，施清淡人畜粪水1次，先稀后浓，共追肥2～3次，及时灌水、浅中耕、除草、间苗。培育1～2年后，苗高60～70厘米，即可出圃定植。
2、扦插繁殖 可用1年生的枝条进行扦插繁殖。
3、组织培养快速繁殖
由于山苍子多野生，人工栽培极少，传统栽培主要是种子繁殖，而种子发芽率低，且极易丧失发芽力，因此常导致育苗失败。通过离体组织培养可以快速获得整齐一致的苗木用于生产。以成年植株带芽茎段为外植体，接种于MS+BA210mg/L+IBA015mg/L的诱导分化培养基中，10天时侧芽萌动，15天后侧芽打开，同时外植体切口处有白色愈伤组织，并逐渐转绿长出丛生芽。通过试验，得到最佳启动培养基为MS+BA210mg/L+IBA015mg/L，增殖系数为3132；最佳增殖培养基为MS+BA215mg/L+IBA011mg/L，其增殖系数可高达717；最佳生根培养基为1/2MS+IBA115mg/L，其生根率高达8617%，生根整齐，根质量较好。
选地整地
选林地应选择阳坡、海拔较高、土层厚、排水良好、结构疏松的黄红壤或山地棕壤土、pH4．5～6的地方。低丘缓坡可用拖拉机全垦整地或带状整地，深翻土地30～40厘米，坡度较大的山地，可采取等高线横坡整地，深翻地25～30厘米。
营造经济林
1、种子播种 可直播造林，最好随采种随播，最多不超过5天，穴宽30厘米，深15厘米，每穴播种6～8粒，覆土2厘米。次年春天出苗，出土半月后除草、松土，7～8月再进行1次松土、除草。
2、定植 移栽时期以早春或晚秋落叶后较好。挖苗前1～2天浇透水，起苗后，应修剪断残根，带土或用泥浆浆根。可按行株距3米×2米，挖大穴，直径50厘米，深40厘米，山鸡椒雌雄异株，其利用部分为果实。为确保单位面积授粉树和结果树的适当比例，在四川东部常采用每穴栽3棵，排列成“品”字形，以便进入开花期后，适当选择雌雄株。栽苗不贸过深，在根颈3～4厘米处，覆土踏实，浇足定根水。 | 