2003-11-06|

    2002年9月上旬至11月底，湖北省部分县市平菇病害大发生，笔者前往重病区、武汉市郊区、鄂东南、江汉平原等地区调查，部分菇农病株率达100%，病情指数40.5，出菇期推迟，产量与产值明显下降，损失严重，个别菇农全“菌”覆没，挫伤了菇农种菇的积极性，现将调查结果报告如下： 
    1、 症状表现
    症状A:发病初期不影响子实体生长，幼菇和成菇的菇盖上呈铁锈色。发病后期幼菇干皱、停止生长、成菇褐色、锈色斑点部位不定、中间微凹、病斑仅在浅层皮下3毫米以内，菌肉极少变色，但病区向外扩散。治疗不及时，出菇较潮慢，部分菌筒不再出菇或绝收。症状B:发病初期菌盖或菌柄上产生淡黄色水渍状斑，斑块随着菇体生长扩大且深入菌肉，使整个菇体变浅黄至黄褐色水渍状腐烂。病程很快，从出现至死亡腐烂仅需3—5天、并散发恶臭味。症状C:菌丝满袋后只长菌皮、不出菇、或现蕾一潮菇后再也不出菇。 
    2、 发病区域
    东西湖农场为汉口重病区A、B、C症状均有，以A、C症状最重；武昌南湖C、B症状常见；江汉平原地区以C、A病状多见，其中洪湖市、监利县、公安县A症状较严重、C症状较轻；而仙桃市、天门市、石首市、潜江市C症状严重，A症状较轻；鄂东南地区A、B、C症状普遍感染，在赤壁市以A、C症状最重，咸安区以B症状为主，鄂州市鄂城区B症状也比较严重。 
    3、 诊断结果
    将染病菌株的子实体及菌丝体进行镜检：病症A:系细菌性褐斑病、又称锈斑病，病原菌为托拉斯假单胞杆菌（Pseudomonas  tolaasii）；病症B:系细菌性腐烂病，病原菌为荧光假单胞杆菌（Pseudomonas  SP.）；病症C:一种在外省引进菌株，对其特性不了解，湖北地区早秋温度太高，一般广温品种不能出菇。另一种引进的菌种退化，处于长时间高温条件下加速菌株退化，故而秋凉气温下降，出菇一潮以后，菌筒转潮慢或不转潮，此症不属于病害范围内，是选种不当。 
    4、 发病原因 
    4.1 品种感病：菇农种植的平菇品种较多为湖北老品种及部分引进品种
1101、m1、园林802、仙平8804、9039、89、99等。据菇棚观察，部分灰白色、浅白色品种耐病性优于灰色、灰黑品种。上述几个品种表现优质稳产，但易感病。 
    4.2 气候与虫害：湖北早秋，是典型“秋老虎”气候，气温高，有利于虫
害迂飞繁殖，平菇生长前期遭受虫害严重为害，同时传播病菌。高温高湿有利于病菌的繁殖，缩短了潜育期，增加菌筒间传染机会，同时连续高温也降低了菌株的抗病性，因而发病严重。 
    4.3 播种期：我省袋栽平菇播种期高温型菌株在6月上旬至7月下旬播种；
早秋广温型品种在8月初至9月中旬播种。2000年夏及早秋易感病的菌株营养期恰与菌蝇、蚊、螨迂飞高峰期及高温相遇，造成营养期感病率高。而在此之前或推迟播种的病情均较轻。 
    4.4 栽培管理粗放：不注意及时清除菇房（棚）四周垃圾、废菌筒、杂草
等，造成病菌源丰富，为菌蝇、蚊等害虫传染病菌提供了便利条件；培养基灭菌不彻底或接种没有严格无菌操作；部分菇农在出菇房（棚）内转接栽培种，易造成菌种携带病菌；不识病菌株、基本上是病健株混合操作，人为地加速了病菌的再侵染。另外，无论高温或低温、不管子实体大小、只要有菇出现，即用龙头水直接大水浇菇，菌盖积水严重，高温、少通风，更易诱发病菌，且易扩散。 
    4.5 预防不及时：菇农防病轻于治病，平菇细菌性病害在本地区多年的种
植历史中首次大发生，菇农对该病的早期症状、传播途径、病原物及防治方法的知识缺乏了解，在害虫迂飞高峰期及病菌害发病初期基本上没有采取预防措施，造成病害蔓延。 
    5、 防治对策 
    5.1 选用抗病品种：平菇高抗品种：新宇711、热抗王、江汉5168、新宇
4号、杂交一代种鄂抗3号、汉口8号、汉口10号等抗病很强。另外华平9号、嘉鱼981等病害发生很轻，有较强抗病性。 
    5.2 适当早播或晚播，根据当年的气候情况调整播种期。 
    5.3 加强栽培管理：栽培的场、厂、所、应实行接种、培养、出菇三室配
套，按各自功能严格分工，严禁一室多用。接种室和培养室应远离菇房， 并选择向阳、通风、干燥的房间。接种、培养基、菇房（棚）等消毒灭菌，一定严格按要求操作，使菌株健壮，增强耐病性。及时清除周围废菌料及杂草。菌事操作中要注意病健菌株分开，在病株上操作后，用肥皂水洗手后再在健康菌株上操作，特别在喷雾及采收鲜菇时注意：忌喷打关门水、过量水，防止菇体长时间持有水膜，处于水湿状态和表面凝结水珠。子实体一旦发病，要及时摘除，与健康菌株分开培养，减少菇房喷水量，降低菌料温度与湿度。 
    5.4 及时消灭菌蝇、蚊等虫害：用5%高效氯氰菊脂800倍、或5%菇虫
光1000倍、或采用食用菌专用生物杀虫剂菇哈哈2000倍对水喷雾，浸泡菌筒效果最佳。清除传播病菌源，操作时务必做到细致周到。 
    5.5 药剂防治病害：平菇细菌病害的发生具有爆发性强，流行速度快的特
点，因此化学药剂防治目前仍然是及时有效的防治措施。发病初期用80毫克/千克的卡那霉素，或100毫克/千克的链霉素，或150~250毫克/千克的漂白粉喷雾或浸泡菌筒。发病严重菌株采用150毫克/千克菇卫士与150毫克/千克的漂白粉混合水剂喷洒或浸泡菌筒，效果较好。易文林  王新丽