2003-09-25|

    澳大利亚
    草地可利用面积66亿亩，占国土面积的59%，草地与耕地面积之比为10：3。草地占全部农牧业用地的96%，牛、羊食草家畜是畜牧业的中心，是世界上成本最低的畜牧业。平均每百亩草场生产肉73斤、奶160斤、毛207斤。畜牧业在农业产值中的比重为52.7%。
    草地畜牧业主要根据各地不同自然条件而发展，在雨量充足(大于1000毫米)气候温和的沿海地带，主要发展奶牛业；在雨量较充足(600至900毫米)的亚热带地区，以肉牛为主；温带地区以肉羊为主；干旱地区(300至600毫米)以毛用羊为主。
    澳大利亚很重视扩大灌溉面积和改进灌溉技术，在养羊区开凿自流井6700多眼。其草地灌溉面积占总灌溉面积的60%，灌溉后南威尔士州载畜量提高了10倍。
    新西兰
    草地可利用面积2亿亩，占国土面积的50%，草地与耕地面积之比为32：9。畜牧业占农业总产值比重为90%。平均每百亩草场生产肉1014斤、奶5838斤、毛282斤。生产效率非常高，平均每个农业劳动力每年生产肉1.84万斤，奶10.4万斤，毛5000斤，高于世界上所有的畜牧业发达国家。
    畜产品有了70%供出口外销，每年出口酥油30万吨，占世界第一位，牛羊肉50多万吨，居世界第三位。其出口的肥羔肉和具有各种风味的干酪也居世界第一位，尤其是肥羔肉，在美国、日本和东南亚市场上极负盛名。
    1920年以前，新西兰的草地畜牧业还是一个没有辅助谷物作物生产的独立系统，但现在已经成为土地、饲料、动物相结合的草地农业全面发展的国家。
    新西兰的原始植被以常绿阔叶林和常绿灌丛为主。19世纪40年代英国入侵新西兰后。为了把它改造成英国的毛、皮、肉、奶制品等的畜产品基地，开始大规模地破坏原始森林并改造成人工草场。其主要方法是用大火焚烧森林，把树木和杂草彻底烧死，然后人工撒播优良牧草种子。经过100多年，现在已完全改变了全国的自然面貌，把一个以亚热带常绿阔叶林为主的国家，改造成围栏化、引水自动化、载畜量很高而四季葱绿的人工草地景观。人工草地面积也迅速扩大到1000多万公顷。
    新西兰很重视对人工草地的不断改造。为了让撒播的种子能充分接触到土壤，新西兰发明了牲畜“蹄牙耕作法”，大大提高了牧草种子的发芽率。采用适当加大放牧强度、用山羊和绵羊混群放牧等方法，完全排除了人工草地中木本植物的干扰。因此，新西兰的人工草地可以几十年甚至上百年地保持高产、稳产、优质，给畜牧业提供了巩固的饲料基地。
    在草场上营林是指在牧业用地上有目的地种植其他不同用途的树木以获取林产品，是一种集约化程度较高的林木结合方式。由于其对畜牧和林业以及它们之间结合的技术要求较为严格，目前只有少数国家采用这种做法。新西兰在这方面的研究和实践居世界领先地位。
    在新西兰，家畜多为放牧，因为放牧比舍饲和流水化挤奶需要的劳动力要少得多。一般来说，新西兰乳制品运输距离要比北半球国家长，但是由于生产成本低，新西兰可以克服远距离运输的缺陷而在国际市场上有很大竞争力。1976年，有计算表明，新西兰的奶油、无脂干乳和硬干酪以仅相当于美国自产产品56%至65%的价格运到美国东海岸。