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木犀科，木犀属，常绿小乔木，高达15m，冠卵圆形。叶对生，硬革质，椭圆形至卵状椭圆形，全缘或具疏齿。花簇生叶腋或顶生聚伞花序，黄色或白色，极香，花期中秋。核果椭圆形，蓝紫色，翌年夏初成熟。原产及分布：原产我国西南、华中等地，今各地普遍栽培。
习性：喜光，稍耐阴。喜温暖，不耐寒，喜湿润，怕水涝，不耐干旱。适于在肥沃、疏松、排水良好的土壤上生长。抗毒气能力强。繁殖与栽培：扦插、嫁接、压条、分株、播种繁殖。苗期不得曝晒，于停止生长后及发芽前，带土坨移植到不积水、肥沃的土壤上，施肥和适当灌水。盆栽桂花，冬季浇水不可过量，以防落叶，5-10℃的温室内可安全越冬。
用途：是传统的名贵香花，城市绿化、美化的重要树种。桂花经蜜饯后，呵做各种甜食。
桂花是常绿乔木。南方适地栽培，树高可达10米以上；北方多用盆栽，栽培长久其高也达1．5米－2米，北方也见栽于露地背风向阳处的耐寒品种。树皮光滑呈灰色。单叶对生，革质光亮，叶形及叶缘因品种而不同，叶形椭圆至椭圆状披针形，叶缘有全缘或具锯齿。花腋生呈聚伞花序，花形小而有浓香，花色因品种而异。有生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红的丹桂；有长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色的银桂，且花朵茂密、香味甜郁；生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，除秋季9月－10月与上列品种同时开花外，还可每2个－3个月又开一次的四季桂。 

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