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15世纪前后，由于蜜桔味美质优，经济价值比朱桔好，蜜桔生产渐兴，蜜桔名称载入明正德《建昌府志》“果之属桃、李，桔有火桔、金桔、蜜桔、金豆等类。"日本高桥郁郎著《柑桔》、《日本园艺大辞典》、《日本果树园艺大事典》都说日本纪州蜜桔约在700年前"引自中国乳柑(南丰蜜桔)"(引号中的括号是原文)。这说明南丰蜜桔早在700年前就已驰名海内外，现代果树学家认为，南丰蜜桔是乳桔的代表，乳桔落户南丰后，由于获得优异的水土条件，又经过长期培育形成新的生态品种群，人们以其味甜如蜜便称之为蜜桔，并冠以地名为"南丰蜜桔"，由于采用靠接法繁殖，不仅品质优于同类，且栽培亦以南丰为盛。

 

   　 随着蜜桔生产的发展，品种不断出现生态变异。因变异芽条的繁殖和扩种，各种不同特色的晶系相继涌现，构成复杂的品种群，主要分为大果系、小果系、桂花蒂系。通过品种选育，选优去劣，新的类型还将不断出现，为营养系品种进一步改良创造了物质条件。  
                                 
 　　南丰蜜桔不仅栽培历史悠久，早在唐代，南丰就有柑桔生产,且品种繁多，主要有大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、无核等16个品系，每个品系都各具风味。据了解，南丰蜜桔经过千年的栽培逐渐形成自己独特的栽培技艺。南丰蜜桔树势较强健，树冠较开张，半圆头形，枝梢细长稠密，无刺或偶有短刺。叶椭圆形，浓绿。翼叶不明显，果实较小，扁圆形，单果重26-50g，直径约2.5cm-5cm，果蒂部有棱状突起，顶部多有小脐，果皮薄，橙黄色，油胞小而密，平生或微凸，瓤瓣近肾形，中心柱小而空。汁胞柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，化渣，少核或无核，品质极优。每100ml果汁含糖10-11g，酸0.5-18g，维生素C含量19-32.5mg，可溶性固形物14%-15%，最高可达标19%，果实11月上中旬成熟。 本品种品质极优，耐寒性和适应性强，并耐溃疡病

 

    　具有千年栽培历史的南丰蜜桔栽培技艺县现已被正式列入省级非物质文化遗产名录，并被省里推荐为申报第二次国家级非物质文化遗产名录项目之一 !

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