三棱橄榄是橄榄属的优良品种，三棱橄榄成熟时果实略呈三角形故称为三棱橄榄，其果皮青黄色，光滑，肉质细致而爽脆，味道甘香可口而无涩味，嚼后满口生香，品质至上，乃鲜食橄榄中最优品种之一，价格也比普通品种高5～10倍，近几年市场上500克批发价80～100元之间，最高单株年产值达1万元。三棱橄榄性喜温暖，适宜在年平均温度20～22度，年降雨量1200～1400mm, 阳光充足、土层深厚、疏松、湿润、肥力中等、排水良好的地方种植，为保证优质高产，繁育方法一般采用选优后的扦插苗进行砧木嫁接。(具体技术咨询广东省林业科技推广总站)