仁用杏是以杏仁为主要产品的杏属果品种的总称，因其耐寒、耐旱、耐瘠薄、喜阳光、寿命长、生长速度快、结果早、易管理、产量稳定、效益好等特点等，受到人们的欢迎。仁用杏是重要的经济林树种，是重要的林、粮、油来源。是丘陵山区发展经济林，栽培名优小杂果的最佳树种。
仁用杏其经济价值高，用途广泛、市场需求量大、管理省工省时、适应性强，发展仁用杏是农村脱贫致富的重要途径。据调查，仁用杏栽植后3年可以挂果，4－5年进入盛果期，平均亩产杏仁100－200公斤，产值达3000－6000元。其营养丰富，含蛋白质23－27%、粗脂肪50－60%、糖类10%，每百克含钙、磷、铁分别是牛奶的3、6、7倍，杏仁是良好的中药材和高级保健品，含VB17对抗衰老、抗癌有良好作用。杏仁含油量达到40－55%，杏仁油是高级润滑油，价格高，市场前景好。
该项目依据三门峡市实际，丘陵山区面积大，土壤、气候等自然条件适应栽植这一优势而开展研究的。从2001年开始用4年时间对仁用杏新品种的引进试验，育苗技术研究，试验基地建立，仁用杏丰产技术管理，促花保果，抗霜冻以及休闲食品加工等方面开展研究，总结出了在我市发展仁用杏的标准化模式。制定了仁用杏产品标准，为仁用杏产业的形成和发展起到积极作用。
四年来，累计引进试验品种7个，选育适合我市发展新品种4个，建立育苗基地10个，年均培育苗木100万株，发展良种示范基地50个，编印材料3种3万多册，培训农民3万余人次，全市仁用杏面积达到5万亩，2004年开发出"天瑞"牌仁用杏休闲食品，深受消费者欢迎。
五年后，全市发展仁用杏10万亩，可以形成仁用杏产业。按照每亩平均100公斤杏仁，每公斤30元计算，每亩地平均产值3000元，全区仅杏仁产值达到30000万元，并带动加工贸易等相关行业的发展。同时有利地推动退耕还林工程实施和生态环境的改善.
仁用杏是以杏仁为主要产品的专用杏树，是世界上主要干旱油料树种，其幼龄期短、结果早、适应性强、耐干旱、耐瘠薄、连年丰产，好栽培、易管理。近几年在全国快速发展，其杏仁产品营养丰富，用途广泛而且前景广阔，极具出口创汇能力。在保健食品、医药、化工产品、机械加工、航空航天等领域有很大用途。截止2003年底，全国现有12个省发展仁用杏,面积达168.5万亩，其中甜仁只有25.5万亩，产量不足2万吨，我国人均还不到一粒杏仁，根本满足不了市场需求。 三门峡市是仁用杏的优质适生区，为了加快产业结构调整，增加农民收入，满足市场需求，三门峡市农业科技咨询服务中心积极做好优质仁用杏标准化栽培及加工关键技术研究工作，四年来，主要采取以下几个方面的措施：
1、开展仁用杏品种引进试验,选育出适合当地发展的新品种;
2、开展育苗、嫁接、树型管理的技术研究;
3、探索出丰产栽培模式；
4、解决促花保果抗晚霜技术难题；
5、组建了仁用杏协会等技术服务队伍,在技术培训、信息收集、市场开拓上取得了一定经验;
6、建立仁用杏优质育苗基地，示范基地建设工作;
7、开展了仁用杏休闲食品的加工研究,开发出天瑞牌仁用杏系列食品。
四年来全市累计发展仁用杏5万亩，涉及六个县市区，农户1万多户，为仁用杏产业的形成和发展起到了示范带动的作用。其中在卢氏县杜关镇、义马市千秋镇、灵宝市川口乡，建立三个高山区域仁用杏基地，规模分别在1000亩，在灵宝市阳店镇、陕县菜元乡、东凡乡、张茅乡，建立旱塬区仁用杏基地面积达到20000亩，湖滨区磁钟乡，渑池县段村乡建立河川平地示范基地面积达到20000亩，目前已建立百亩以上示范点50个，科技示范苗圃10个，年培育优质苗木100万株。
1、选择了最佳树种.为干旱山地丘陵区选出了具有社会、生态、经济三效合一的仁用杏树种,也是农民致富奔小康的好项目.
2、选育出符合我市发展的仁用杏新品种。经过引进试验、科学观察、对比分析，从国家杏李资源圃（辽宁果树所）引进的新品种中选育出丰产性好、适应我市发展、市场前景好的丰仁、超仁、国仁、优一等4个品种，白玉扁、龙王帽等最佳授粉品种。
3、总结出适合三门峡地区的育苗技术.研究出不同海拔（500米－1000米）、不同品种、不同时期（春、夏、秋）、不同密度、不同嫁接方法的育苗技术。适合我市仁用杏育苗技术有两种，即芽接技术,和劈接技术，其特点是成活率较高，缺点是接穗浪费多，第一种方法是节省芽子，嫁接速度快但是技术要求高。
4、建立不同类型的仁用杏示范基地,培养了技术骨干。全市发展仁用杏规模达5万亩，涉及六个县市区，农户1万多户，为仁用杏产业的形成和发展起到了示范带动的作用。在卢氏县杜关镇、义马市千秋镇、灵宝市川口乡，建立三个高山区域仁用杏基地，规模分别在1000亩，建立旱塬区仁用杏基地面积达到20000亩，已建立百亩以上示范点50个，科技示范苗圃10个，年培育优质苗木100万株。
5、预防霜冻、保花促果技术有新的突破。保花保果上积极推广在花期使用PBO或花前喷洒清鲜素100倍液2次可以防止霜冻，有利于延迟花期；栽培方式为主栽与授粉树比例为5：1为宜。
6、探索出了丰产栽培技术模式。一是提出了在我市合适树型为自然园头形和纺锤形，；二是肥水管理上以施足底肥，环施长效肥，果园生草、搞好蓄水保墒；三是促花保果上积极推广在花期使用PBO或花前喷洒清鲜素100倍液2次可以防止霜冻，有利于延迟花期；防止晚霜危害提高坐果率,四是提倡每亩83株，栽培方式为主栽与授粉树比例为5：1为宜。
7、开展了初加工技术研究。开发的天瑞牌开口笑杏仁食品，共3个品种7个产品，在配方、包装、市场销售上进行试验，并取得成功。
发展仁用杏，对我市退耕换林工程实施，改善生态环境，调整农业产业结构，增加农民收入具有十分重要的作用。杏仁营养丰富，含蛋白质23－27%，粗脂肪50－60%，糖类10%，每百克含人体所需的钙111毫克，磷338毫克，铁7毫克以及多种微量元素，杏仁是良好的保健食品，同时，还是一种重要的中药材，富含维生素B17，对抗衰老、抗癌有良好的作用。杏仁油是一种高级润滑油，市场前景看好，每公斤在110元以上，特别是仁用杏具有易贮藏、运输的最大特点，杏仁是我国的创汇的土特产品，市场供不应求，缺口大。
